Una ricetta di media difficoltà, pensata per 2 persone, da preparare in 30 minuti. Il petto d'anatra cucinato in questo modo adora un buon Amarone o un Merlot per accompagnarsi....
Muscoli o cozze ripiene
Cozze ripiene. Il ripieno usato a Livorno per questo piatto è composto da un misto di carne e mortadella tritate unito a parmigiano, uova e mollica di pane. Per quanto possa risultare...
“Insalata Caesar”, con petto di pollo croccante nel cestino di parmigiano
- Anna Maria Tinti
- Ricette veloci e gustose
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L' insalata Caesar è uno dei piatti piu' popolari negli Stati Uniti. In Italia non mi sembra molto conosciuto, ma nei miei ristoranti all' estero se ne servivano moltissime al giorno....
Penne “in barca” con gamberetti e zafferano
Si racconta che questa ricetta sia entrata nella cucina elbana nel primo dopoguerra; e'infatti uno dei piatti tipici offerto nel menu' di quasi tutti i ristoranti dell'isola. Se...
Cannelloni “pasqualini” di pasta fillo
Una delle mie ricette preferite per la ricorrenza pasquale e' la torta pasqualina perche' fatta con ingredienti di stagione e sempre di sicuro effetto per i suoi colori : il bianco...
Fainà argentina: un piatto perfetto
Fainà: Ricetta sudamericana di origine genovese. Alto valore tradizionale per un alimento completo.
Cozze in salsina d’uovo e pomodoretto
Tra i numerosi ristoranti gestiti con mio marito in Italia e oltreoceano, ne annoveriamo due all’Isola d’Elba. In questa splendida realtà, per oltre dieci anni ho avuto il privilegio...
Tagliata di salmone alle arance rosse
Accomodare le fette di arance nella padella antiaderente imburrata, salare, spolverizzare con il cucchiaino di zucchero e unire l'aceto balsamico; far caramellare il tutto girando...
Dolce ai tre latti
Voglio proporvi la ricetta di un dolce tipico del Venezuela, anche se, con piccole varianti, e' diffuso in tutta l’America Latina.
La ricetta originale prevede pure gli ingredienti...