Preparazione ed ingredienti per la zuppa di ostriche. L'abbinamento con un vino bianco di medio corpo, anche Spumante e/o Passito, è doveroso.

Lo Zuccotto è un tipico dolce della tradizione dolciaria fiorentina le cui origini ,si dice, risalgano ad un'invenzione di Caterina de' Medici. Da provare!

Una ricetta di media difficoltà, pensata per 2 persone, da preparare in 30 minuti. Il petto d'anatra cucinato in questo modo adora un buon Amarone o un Merlot per accompagnarsi....

Cozze ripiene. Il ripieno usato a Livorno per questo piatto è composto da un misto di carne e mortadella tritate unito a parmigiano, uova e mollica di pane. Per quanto possa risultare...

L' insalata Caesar è uno dei piatti piu' popolari negli Stati Uniti. In Italia non mi sembra molto conosciuto, ma nei miei ristoranti all' estero se ne servivano moltissime al giorno....

Si racconta che questa ricetta sia entrata nella cucina elbana nel primo dopoguerra; e'infatti uno dei piatti tipici offerto nel menu' di quasi tutti i ristoranti dell'isola. Se...

Una delle mie ricette preferite per la ricorrenza pasquale e' la torta pasqualina perche' fatta con ingredienti di stagione e sempre di sicuro effetto per i suoi colori : il bianco...

Tra i numerosi ristoranti gestiti con mio marito in Italia e oltreoceano, ne annoveriamo due all’Isola d’Elba. In questa splendida realtà, per oltre dieci anni ho avuto il privilegio...