Torta Fedora, una torta tutta fiorentina
Una base di pasta sfoglia croccante ricoperta di ganache al cioccolato,da uno strato di pan di Spagna inzuppato con una bagna al maraschino, il tutto poi farcito con un consistente...
Menù di Ferragosto: a base di pesce e di pollo, rigorosamente freddo e leggero
Un menù che si può preparare in anticipo e senza dover stare davanti ai fornelli prima e durante il pasto
Il clafoutis, dolce di ciliegie, cotto in forno. Una ricetta facile da realizzare
Clafoutis, un dolce cotto in forno senza alcun tipo di pasta base ma nel quale le ciliege vengono immerse in una pastella tipo flan che rassoda durante la cottura in forno. Può...
Pranzo di Pasqua 2019: tagliatelle ai carciofi e gorgonzola e polpette d’agnello
Un menù composto da 4 portate saporite, non manca l'agnello tradizionale: Insalata bianca croccante - Tagliatelle ai carciofi e gorgonzola dolce - Polpette di agnello pasquali -...
Per la festa del papà, 19 marzo, gli sfinci siciliani, dolci soffici come una spugna
Il dolcetto durante la frittura si gonfia raddoppiando di volume e diventando soffice e alveolato come una spugna, appunto. Il ripieno e' una delicata crema dolce di ricotta, come...
Braciole di maiale all’ananas, un piatto veloce, semplice ma gustoso
Se preferite, oltre al piatto principale, potete aggiungere riso pilaf o pure' di patate per accompagnare
Menù per la vigilia di Natale, rigorosamente a base di pesce
Straccetti di rana pescatrice, crespelle di baccalà mantecato, crema di broccoli e tartare di salmone, anguilla stufata alla senape e buon appetito. ingredienti e procedimento da...
Menù dell’Immacolata Concezione: a base di pesce, risotto agli scampi e filetto. Per iniziare, caviale di melanzane
Nel menu che vi propongo ho inserito come primo piatto un risotto agli scampi e prosecco; questo perché e’ credenza popolare che il riso, come le lenticchie, sia di buon auspicio....
Red Velvet, una torta speciale, vellutata, per occorrenze particolari
L'aggiunta di pochissimo aceto, di panna acida e della glassa al formaggio philadelphia la rendono unica, inconfondibile e vellutata, come si addice al suo meritato nome: velvet...
