Clafoutis, un dolce cotto in forno senza alcun tipo di pasta base ma nel quale le ciliege vengono immerse in una pastella tipo flan che rassoda durante la cottura in forno. Può...
Pranzo di Pasqua 2019: tagliatelle ai carciofi e gorgonzola e polpette d’agnello
- Anna Maria Tinti
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Un menù composto da 4 portate saporite, non manca l'agnello tradizionale: Insalata bianca croccante - Tagliatelle ai carciofi e gorgonzola dolce - Polpette di agnello pasquali -...
Per la festa del papà, 19 marzo, gli sfinci siciliani, dolci soffici come una spugna
- Anna Maria Tinti
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Il dolcetto durante la frittura si gonfia raddoppiando di volume e diventando soffice e alveolato come una spugna, appunto. Il ripieno e' una delicata crema dolce di ricotta, come...
Braciole di maiale all’ananas, un piatto veloce, semplice ma gustoso
- Paolo Padoin
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Se preferite, oltre al piatto principale, potete aggiungere riso pilaf o pure' di patate per accompagnare
Menù per la vigilia di Natale, rigorosamente a base di pesce
- Anna Maria Tinti
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Straccetti di rana pescatrice, crespelle di baccalà mantecato, crema di broccoli e tartare di salmone, anguilla stufata alla senape e buon appetito. ingredienti e procedimento da...
Menù dell’Immacolata Concezione: a base di pesce, risotto agli scampi e filetto. Per iniziare, caviale di melanzane
- Anna Maria Tinti
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Nel menu che vi propongo ho inserito come primo piatto un risotto agli scampi e prosecco; questo perché e’ credenza popolare che il riso, come le lenticchie, sia di buon auspicio....
Red Velvet, una torta speciale, vellutata, per occorrenze particolari
- Anna Maria Tinti
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L'aggiunta di pochissimo aceto, di panna acida e della glassa al formaggio philadelphia la rendono unica, inconfondibile e vellutata, come si addice al suo meritato nome: velvet...
Un suggerimento fresco per Ferragosto, sorbetto al limone
- Anna Maria Tinti
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Solamente sciroppo di zucchero e succo di limoni biologici o del nostro giardino, per un sorbetto fresco e dissetante da gustare sotto il solleone oppure come dessert dietetico o...
Patate ripiene e gratinate al forno, un piatto semplice e veloce da preparare
- Anna Maria Tinti
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Un piatto che, che data la ricchezza degli ingredienti, è indicato anche per accompagnare secondi piatti poco elaborati come un roastbeaf, bistecche ai ferri e altro