Lavoro: il fornaio, un mestiere che attira molti giovani e donne
Il fornaio torna ad essere un lavoro per giovani, e sono molte le donne che si accingono a fare impresa nell''arte bianca in Trentino Alto Adige come in Sicilia
Tag: pane
Giornata dell’alimentazione: gli italiani non mangiano più pane. Consumo dimezzato in 10 anni (Foto)
Ad essere preferito, anche se il consumo è in costante calo, continua ad essere il pane artigianale che rappresenta l'88% del mercato, ma cambia la pezzatura più gettonata che scende...
Bruxelles, il pane della Toscana ottiene la Dop: l’annuncio del governatore Rossi
Avere la denominazione protetta per il pane prodotto in Toscana secondo ricette plurisecolari - il classico pane «sciocco» cioè senza sale - significa dare maggiore garanzia di qualità...
Coldiretti: il consumo del pane crollato (del 50%) negli ultimi 10 anni. A rischio anche la tradizione
il consumo è di 85g a testa al giorno; nel 1990 a 197 grammi e nel 1980 intorno agli 230 grammi. Nel 1861 si mangiavano ben 1,1 chili di pane a persona al giorno
Il pane toscano adesso è Dop: la decisione di Bruxelles
L'ultimo sigillo formale arriverà con la pubblicazione sulla Gazzetta ufficiale della Ue, ma intanto la decisione a livello di Stati membri è presa. In Toscana se ne consumano 800...
Firenze, facevano il pane con la farina rubata a un altro forno
In sei mesi un dipendente di un laboratorio e un complice avrebbero portato via 20 tonnellate di farina e oltre 350 litri di olio d’oliva, per un valore commerciale di 9000 euro....
Alla Coop il pane solidale africano
È nato in Burkina Faso, in un panificio realizzato dalla Onlus Movimento Shalom e Unicoop Firenze: è buono e si conserva bene. E’ una baguette intrecciata e ha semi di sesamo. Si...
Coldiretti, con la crisi +170% di frodi a tavola
Con la crisi aumentano le frodi a tavola con un incremento record del 170% del valore di cibi e bevande sequestrate perché adulterate, contraffate o falsificate, per garantire la...
Una dop per il pane toscano sciocco in arrivo dall’Europa
E’ in arrivo la Dop (denominazione di origine protetta) per il pane toscano sciocco, senza sale. Il 14 agosto sulla Gazzetta Ufficiale Europea è stato pubblicato il documento unico...
